USD 42.00 42.35
  • USD 42.00 42.35
  • EUR 42.10 42.40
  • PLN 10.20 10.38

Чебуреки – новий гастрономічний тренд. Як працює перший «Ціберек» у Луцьку

12 Грудня 2024 12:03
«Ціберек» – перша сімейна чебуречна в Луцьку. Насолодитися чебуреками та янтиками від початку грудня вже мали змогу сотні відвідувачів.

Відкрила ресторацію у самому центрі міста знана підприємиця Алла Теліга. Вона ж – співзасновниця мереж домашніх напівфабрикатів «Галя Балувана» та Wesoła Pani (Польща).

Журналісти Волинських Новин, поспілкувавшись з Аллою Телігою, розповідають про особливості нової фішки на гастрономічній карті Луцька.


Про заснування: «Є заклади, що готують чебуреки. Однак я хотіла дати їм нове життя, тобто – атмосфери та затишку».

Ще рік тому пані Алла з партнеркою Інною Верцинською запланували відкрити сімейну чебуречну. Подумали: чом би й ні, бо ж закладів такого типу в Луцьку немає. У концепті – акцент на затишку, комфорті та теплому відпочинку.

Для розробки меню запросили фіналіста кулінарного шоу «МастерШеф» Владислава Цимбалюка. Він ретельно працював над смаками страв та поєднаннями спецій. Займався і підбором кухарів. Надалі кулінар щомісяця приїздитиме в Луцьк, щоби перевіряти дотримання всіх процесів.

Водночас власниця шукала локацію в хорошому місці. І така знайшлася: колишнє приміщення піцерії, що на вулиці Винниченка, 2.

Відтак із першого грудня заклад відкрив свої двері для відвідувачів. А у назві присутня гра слів – тут головну страву іменують як ціберек.


Про меню: «Дивуємо різноманіттям цікавих страв»

За рецептами Владислава Цимбалюка в «Цібереку» подаватимуть чебуреки та янтики із сімома видами начинок. Янтики смажать на сухій поверхні й без додавання олії, а чебуреки – у фритюрі.

Страви готуються на очах у гостей. А завдяки рукавичками, що принесуть із замовленням, їх можна їсти, не забруднюючи рук.

А це начинки чебуреків та янтиків, які вже можна скуштувати:

– з яловичиною та свининою;

– куркою та чедером;

– індичкою та грибами;

– по-італійськи (з моцарелою, помідорами й песто);

– із чотирма видами сирів;

– вишнею та шоколадом;

– бананом та морозивом.

Крім того, відвідувачам пропонують більш ніж десяток видів сніданків, закуски, салати, морозиво та бельгійські вафлі. Незабаром у меню введуть мінічебуреки, що подаватимуть у посудині під назвою «цеберко» (невеличке відерце).


Про інтер’єр: «Тяжіємо до закладів ресторанного типу, де увагу приділяють не лише смачним стравам, але й атмосфері, музиці, якості обслуговування»

Заклад нового формату сподобається сім’ям із дітьми або ж дружнім компаніям для відпочинку. Із собою навіть можна брати домашніх улюбленців, яких тут теж радо вітатимуть.

Потурбувалися і про людей, які хочуть знайти комфортне місце для роботи чи навчання. Для них поставили великий стіл із доступом до розеток.

В інтер’єрі панують коричневий і зелений кольори – це своєрідні символи хліба й трави. А зал прикрасили колосками та рослинністю.


Про перші дні роботи: «Людям подобаються наші страви»

Старт видався вельми завантаженим, бо ж скуштувати запашного ціберека завітали сотні містян. Власниця каже: отримали чимало позитивних відгуків. Мовляв, цінова політика закладу не є обтяжливою, а страви приносять гастрономічне задоволення.

Найпопулярнішими замовленнями поки були «Ціберек із яловичиною та свининою» і «Ціберек з індичкою та грибами».

Надалі ресторація розвиватиме замовлення із собою: через завантаженість на початках такої можливості не було. Вже працюють над введенням послуги доставки страв додому.


Про франшизу: «Прагнемо зробити чебуреки гастрономічним трендом»

У планах мережі «Ціберек» популяризувати культуру споживання чебуреків та янтиків серед населення. Страва походить із Криму, тому має українське коріння.

На переконання Алли Теліги, сімейні чебуречні варто розвивати в Луцьку та інших містах заходу України, адже закладів такого формату майже немає.

До слова, ресторація «Ціберек» у січні відкриється в Хмельницькому. Тривають пошуки приміщення для другої чебуречної в обласному центрі Волині.

«Якщо порівнювати з іншими ресторанами, то в нас хороша цінова політика, чималий вибір страв і гарне обслуговування», – акцентувала власниця.
Як працює луцький «Ціберек»:

Понеділок-пʼятниця – з 8:00 до 21:00;

Субота-неділя – з 10:00 до 22:00.

Адреса: м. Луцьк, вул. Винниченка, 2.

Телефон: +380 665 036 219

Слідкувати за роботою закладу можна в Instagram.
Дмитро КЛИМЧУК

Фото Олександра ДУРМАНЕНКА

*реклама
Знайшли помилку? Виділіть текст і натисніть


Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу

Коментарів: 8
Анонім Показати IP 12 Грудня 2024 12:21
смачні чебуреки.
Мошко з Вульки Показати IP 12 Грудня 2024 12:55
Та напишіть після того, як вони пропрацють хоча би років з десять, а не тиждень !
Ганна Показати IP 12 Грудня 2024 14:57
Зайшли на чебуреки 4 грудня близько 12 години. Сказали, що чекати на чебуреки потрібно не менше години. Як на мене- це довго. Щось непродумано- чи кухарів замало, чи виробничі потужності слабенькі. Звісно, чекати не стали, поїхали на чебуреки до автозаводу.
666 Показати IP 12 Грудня 2024 16:01
Поїсти смаженого тіста!!! Вгробити підшлункову з печінкою,заплативши за це гроші? Це яким треба бути бовдуром,щоб за свої гроші зіпсувати всое здоров'я?
А мені Показати IP 12 Грудня 2024 21:06
Назва Не подобається ! І якось відразу чубуреків не хочеться
Сергій Показати IP 16 Грудня 2024 22:13
Чебуреки реально класні і заклад гарний. Так, чебуреки щодня їсти не будеш, але раз два на місяць можна
Вадим Показати IP 17 Грудня 2024 09:57
Не був, не знаю, але якщо відвідувачі кажуть замовлення треба чекати так довго, до години, то я туди і не піду, навіщо витрачати свій час... а що до кристі для (смажене на фритюрі) і калорій, то треба 3 рази подумати ... Але в цілому молодці, щось роблять!
Анна Показати IP 20 Грудня 2024 17:49
Запах у приміщенні жахливий мабуть витяжки не працюють чи не справляються.Чебуреки не смачні ,саме тісто чи то не допечене чи такий рецепт не вдалий.Були компанією несподобалось нікому. Однозначно не повернемося (

Додати коментар:

УВАГА! Користувач www.volynnews.com має розуміти, що коментування на сайті створені аж ніяк не для політичного піару чи антипіару, зведення особистих рахунків, комерційної реклами, образ, безпідставних звинувачень та інших некоректних і негідних речей. Утім коментарі – це не редакційні матеріали, не мають попередньої модерації, суб’єктивні повідомлення і можуть містити недостовірну інформацію.


Система Orphus