Колишній безпритульний ліванець відкрив ресторан і отримав зірку «Мішлен»
![](/resize/450x252/r/files/news/2018/02-10/238140/_99950893_e3eeeeba-1238-4dbb-8923-d0362177e4e7.jpg)
43-річний ліванець Алан Жеам, який нещодавно відкрив ресторан неподалік від Тріумфальної арки в Парижі, отримав престижну мішленівську зірку кулінарного якості. Колись він приїхав у Париж з Лівану без грошей та знання мови і був бездомним мийником посуду.
Як пише ВВС, стати кухарем у Парижі йому допоміг випадок, причому нещасний випадок, що трапився з шеф-кухарем ресторану, де Алан мив посуд: коли шеф поранив ножем руку і його довелося терміново везти в лікарню, Алану не залишалося нічого іншого, як самому стати до плити - щоб хоч якось задовольнити запити відвідувачів, які сиділи у залі.
Йому вдалося вразити своєю майстерністю не тільки відвідувачів, але і власника ресторану, який під кінець робочого дня сказав: "Так ти вмієш готувати!".
Саме це ж знаменує та перша зірка, видана ресторану Alan Geamm французьким "Червоним гідом Мішлен", який ще називають "ресторанною біблією".Любов до кулінарії проявилася у Жеама ще в дитинстві, коли він захоплювався кулінарними телешоу. Допомогла цьому і різноманітна гастрономічна культура, в якій він ріс - спочатку в африканській Ліберії, а потім на батьківщині батьків у Бейруті, куди переїхала його родина, рятуючись від війни. Але по-справжньому готувати він почав, проходячи службу у ліванській армії, причому настільки успішно, що командир полку зробив його своїм особистим кухарем.
"Я готую, щоб порадувати людей", - сказав Жеам журналістам. Однією з його улюблених страв на сьогоднішній день є ескалоп із фуа-гра, облитий гранатовою патокою, з тарталетками з буряка і граната, що видає вплив ліванської кухні на його смакові уподобання."Я їв багато гранатів у дитинстві. Робив з них сік, по-різному їх готував, тому я люблю доповнювати щось виключно французьке - таке, як фуа-гра - чимось дуже ліванським", - каже шеф.
Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу
Як пише ВВС, стати кухарем у Парижі йому допоміг випадок, причому нещасний випадок, що трапився з шеф-кухарем ресторану, де Алан мив посуд: коли шеф поранив ножем руку і його довелося терміново везти в лікарню, Алану не залишалося нічого іншого, як самому стати до плити - щоб хоч якось задовольнити запити відвідувачів, які сиділи у залі.
Йому вдалося вразити своєю майстерністю не тільки відвідувачів, але і власника ресторану, який під кінець робочого дня сказав: "Так ти вмієш готувати!".
Саме це ж знаменує та перша зірка, видана ресторану Alan Geamm французьким "Червоним гідом Мішлен", який ще називають "ресторанною біблією".Любов до кулінарії проявилася у Жеама ще в дитинстві, коли він захоплювався кулінарними телешоу. Допомогла цьому і різноманітна гастрономічна культура, в якій він ріс - спочатку в африканській Ліберії, а потім на батьківщині батьків у Бейруті, куди переїхала його родина, рятуючись від війни. Але по-справжньому готувати він почав, проходячи службу у ліванській армії, причому настільки успішно, що командир полку зробив його своїм особистим кухарем.
"Я готую, щоб порадувати людей", - сказав Жеам журналістам. Однією з його улюблених страв на сьогоднішній день є ескалоп із фуа-гра, облитий гранатовою патокою, з тарталетками з буряка і граната, що видає вплив ліванської кухні на його смакові уподобання."Я їв багато гранатів у дитинстві. Робив з них сік, по-різному їх готував, тому я люблю доповнювати щось виключно французьке - таке, як фуа-гра - чимось дуже ліванським", - каже шеф.
Знайшли помилку? Виділіть текст і натисніть
Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу
![](/public/images/coment_smile.png)
Коментарів: 0
Наталія Бучинська їде до Луцька з новою концертною програмою
Сьогодні 11:08
Сьогодні 11:08
Уночі сили ППО збили три ракети й 25 «Шахедів», – Генштаб
Сьогодні 10:51
Сьогодні 10:51
У Тель-Авіві біля синагоги стався вибух. ХАМАС та «Ісламський джихад» взяли відповідальність на себе
Сьогодні 10:34
Сьогодні 10:34
Біля Сицилії затонула яхта з 22 людьми. Серед зниклих безвісти – британський мільярдер
Сьогодні 10:02
Сьогодні 10:02
У Луцькому районі авто на смерть збило жінку
Сьогодні 09:29
![](/public/images/logo.png)
Сьогодні 09:29
Президент анонсував створення міністерства єдності
Сьогодні 08:57
Сьогодні 08:57
Додати коментар:
УВАГА! Користувач www.volynnews.com має розуміти, що коментування на сайті створені аж ніяк не для політичного піару чи антипіару, зведення особистих рахунків, комерційної реклами, образ, безпідставних звинувачень та інших некоректних і негідних речей. Утім коментарі – це не редакційні матеріали, не мають попередньої модерації, суб’єктивні повідомлення і можуть містити недостовірну інформацію.