Фестиваль національної кухні: лучан частували «борщем Любарта»

Триста літрів безплатного борщу, національні страви народів України та виступ рок-гурту: вперше у Луцьку організували фестиваль національної кухні.

Сімейне свято «Фестиваль національної кухні», яке організувала громадська організація «Volfest», відбулося 11 жовтня у Луцьку.

У рамках першого у Луцьку фестивалю національної кухні лучани мали змогу скуштувати смаколики української, та не лише, кухні. Так, представники козацтва готували куліш, неподалік можна було придбати питні меди та різноманітні продукти бджільництва, страви німецької кухні, кондитерські вироби та різноманітні зразки свіжої випічки, копчену та печену озерну рибу, всілякі м’ясні страви. У «Волонтерські гостині» пропонували скуштувати смаколиків, тим самим пожертвувавши кошти на потреби бійців АТО.Як розповів один із організаторів фестивалю Валерій Пельц, учасників запрошували на безкоштовній основі – народних майстрів, козаків, представників національних меншин, які могли б продемонструвати свої національні страви лучанам. Відтак, на заклик відгукнулася кримськотатарська спільнота, волинські козаки, волонтери тощо.

Пан Валерій наголосив на тому, що фестиваль не можна вважати бізнес-проектом, адже значна частина його учасників збирає кошти на благодійні потреби.
Кримські татари пригощали лучан своїми традиційними солодощами та пловом. Як розповіла учасниця дійства Анжела Зейнідінова, це майже національна кримськотатарська страва, адже представники цієї нації народилися в Узбекистані, куди депортували їхніх предків. Саме Узбекистан був другою батьківщиною кримських татар, тож вони навчилися готувати національні узбецькі страви. На Волинь разом із родиною пані Анжела приїхала у 2014 році, тож цей край став для неї вже майже рідним.До складу плову, для приготування якого потрібно півтори години, входять м'ясо (а саме - яловичина), цибуля, спеції, рис та морква. Оскільки українці після анексії практично не їздять до Криму, де звикли куштувати цю страву, кримські татари вирішили приготувати її для лучан. До частування запросили і родину, яка безплатно надала житло кримським татарам, які прибули на Волинь невдовзі після анексії Криму Росією.Найголовнішою принадою фестивалю стало приготування борщу. Так, під час дійства у великих казанах просто неба зварили триста літрів борщу. Цікаво, що частували гостей фестивалю трьома видами цієї національної української страви: «борщем Любарта», який назвали на честь давнього господаря Луцького замку, волинським борщем та пісним борщем з білими грибами для поціновувачів вегетаріанської кухні.

Через проблеми з дровами, які виявилися сирими, частування борщем відбулося пізніше, ніж планувалося. Попри те, що погодні умови були доволі прохолодними, декількасот лучан дочекалися частування.Ввечері на гостей фестивалю чекав виступ хмельницького гурту «Мотор’ролла».

---

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу

---