В Італії помер «батько тірамісу»
![](/resize/450x242/r/files/news/2021/11-01/325339/1635712955-9931.jpg)
Ресторатор Альдо Кампеоль, якого в Італії називають «батьком тірамісу», помер 31 жовтня у віці 93 років.
Кампеоль був власником ресторану Le Beccherie у Тревізо, у якому знаменитий десерт вперше приготували його дружина і шеф-кухар Роберто Лінгуанотто, пише УНІАН з посиланням на BBC.
Страву з просоченим кавою бісквітом і маскарпоне, було додано до меню закладу в 1972 році, але родина ніколи не запатентувала її. Відтоді десерт став основною стравою італійської кухні, адаптований кухарями всього світу.
Як зазначає BBC, існують тривалі суперечки щодо походження тірамісу, однак наразі визнано, що рецепт був розроблений в ресторані Кампеоля в Тревізо.
Губернатор муніципалітету Венеція Лука Зайя, до якого відноситься місто, висловив співчуття у зв’язку зі смертю ресторатора, пише Ansa.
За його словами, ресторан Le Beccherie відзначається гостинністю, якістю й ввічливістю, а з обличчя Кампеоля ніколи не зникала посмішка.
«З Альдо Кампеолем Тревізо втрачає ще одну зірку у своїй історії їжі та вина», – сказав Зайя.
BBC зазначає, що ресторан Le Beccherie був відкритий сім’єю Кампеоля у 1939 році, а Кампеоль очолив бізнес наприкінці Другої світової війни.
Як розповів співавтор десерту шеф-кухаря Роберто Лінгуанотто, десерт виник через помилку під час приготування ванільного морозива. Лінгуанотто кинув трохи сиру маскарпоне в миску з яйцями і цукром, а після того, як він помітив приємний смак суміші, сказав про це дружині Кампеоля Альбі. Разом вони вдосконалили страву, додавши бісквіт, просочений кавою, і посипавши його какао. Страва отримала назву «Тірамісу».
Зазначається, що варіанти тірамісу можуть містити алкоголь, наприклад ром або марсалу, але оригінальний рецепт, сертифікований Італійською академією кухні в 2010 році, був безалкогольним, оскільки був призначений для дітей.
Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу
Кампеоль був власником ресторану Le Beccherie у Тревізо, у якому знаменитий десерт вперше приготували його дружина і шеф-кухар Роберто Лінгуанотто, пише УНІАН з посиланням на BBC.
Страву з просоченим кавою бісквітом і маскарпоне, було додано до меню закладу в 1972 році, але родина ніколи не запатентувала її. Відтоді десерт став основною стравою італійської кухні, адаптований кухарями всього світу.
Як зазначає BBC, існують тривалі суперечки щодо походження тірамісу, однак наразі визнано, що рецепт був розроблений в ресторані Кампеоля в Тревізо.
Губернатор муніципалітету Венеція Лука Зайя, до якого відноситься місто, висловив співчуття у зв’язку зі смертю ресторатора, пише Ansa.
За його словами, ресторан Le Beccherie відзначається гостинністю, якістю й ввічливістю, а з обличчя Кампеоля ніколи не зникала посмішка.
«З Альдо Кампеолем Тревізо втрачає ще одну зірку у своїй історії їжі та вина», – сказав Зайя.
BBC зазначає, що ресторан Le Beccherie був відкритий сім’єю Кампеоля у 1939 році, а Кампеоль очолив бізнес наприкінці Другої світової війни.
Як розповів співавтор десерту шеф-кухаря Роберто Лінгуанотто, десерт виник через помилку під час приготування ванільного морозива. Лінгуанотто кинув трохи сиру маскарпоне в миску з яйцями і цукром, а після того, як він помітив приємний смак суміші, сказав про це дружині Кампеоля Альбі. Разом вони вдосконалили страву, додавши бісквіт, просочений кавою, і посипавши його какао. Страва отримала назву «Тірамісу».
Зазначається, що варіанти тірамісу можуть містити алкоголь, наприклад ром або марсалу, але оригінальний рецепт, сертифікований Італійською академією кухні в 2010 році, був безалкогольним, оскільки був призначений для дітей.
Знайшли помилку? Виділіть текст і натисніть
Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу
![](/public/images/coment_smile.png)
Коментарів: 0
Лист, у якому Ейнштейн попередив Рузвельта про розробку атомної бомби, продали з аукціону за $3,9 млн
Сьогодні 00:36
Сьогодні 00:36
У Сербії та Угорщині низький рівень води в Дунаї відкрив затонулі кораблі Другої світової
Сьогодні 00:17
Сьогодні 00:17
12 вересня: свята, події, факти. Міжнародний день усвідомлення та створення першої мікросхеми![](/public/images/logo.png)
Сьогодні 00:00
![](/public/images/logo.png)
Сьогодні 00:00
З 2025 року в’їзд до Британії стане платним
11 Вересня 2024 23:38
11 Вересня 2024 23:38
Повінь у Нігерії зруйнувала зоопарк: крокодили і змії вибралися назовні
11 Вересня 2024 23:18
11 Вересня 2024 23:18
Помер актор, який озвучив Сплінтера у мультсеріалі «Черепашки-ніндзя»
11 Вересня 2024 23:00
11 Вересня 2024 23:00
Поп-зірка Тейлор Свіфт, яка має мільйони фанатів, підтримала Гаріс у президентській гонці в США
11 Вересня 2024 22:40
11 Вересня 2024 22:40
«Наснаження жінок»: як у Луцьку жінки навчалися захищати свої права та ставати лідерками змін
11 Вересня 2024 22:20
11 Вересня 2024 22:20
Присвячений нацменшинам: Луцьк бере участь у ще одному грантовому проєкті
11 Вересня 2024 22:00
11 Вересня 2024 22:00
З Володимира передали військовим 14-ї ОМБр квадрокоптерів на понад мільйон гривень
11 Вересня 2024 21:41
11 Вересня 2024 21:41
США виділять понад $700 мільйонів Україні на гуманітарну та енергетичну підтримку
11 Вересня 2024 21:22
11 Вересня 2024 21:22
Додати коментар:
УВАГА! Користувач www.volynnews.com має розуміти, що коментування на сайті створені аж ніяк не для політичного піару чи антипіару, зведення особистих рахунків, комерційної реклами, образ, безпідставних звинувачень та інших некоректних і негідних речей. Утім коментарі – це не редакційні матеріали, не мають попередньої модерації, суб’єктивні повідомлення і можуть містити недостовірну інформацію.