Скільки часу можна зберігати холодець та олів'є
Традиційні для новорічного столу салати з майонезом або сметаною не можна довго зберігати після приготування, а надлишки краще викинути, вважає мікробіолог Оксана Вольська.
Про це експертка розповіла під час інтерв’ю в ефірі ObozTV, передає Кореспондент.
«Найбільш небезпечні салати, які заправлені майонезом і сметаною, рибні страви, а також солодощі, що зроблені з великою кількістю кремів і яєць. Я взагалі не рекомендую робити культ їжі з Нового року», – сказала Вольська.
Водночас фахівець дала кілька порад, як зберегти свіжість й інших страв на довший термін.
«Якщо все ж не уявляєте свято без салату «Олів’є», запечіть овочі у фользі, а потім наріжте і зберігайте їх у холодильнику окремо від білковмісних продуктів у контейнерах. Змішувати і заправляти їх потрібно безпосередньо перед вживанням», – радить експерт.
Вольська акцентує, що після заправки салат «Олів’є» не можна зберігати більше, ніж чотири години.
«Без заправки він може протриматися до 40 годин. Але за умови, що в ньому не буде огірків і цибулі. Ці інгредієнти додають при заправці. Надлишки готового салату краще викинути. А з ранку ви берете свій улюблений тазик з незаправленим олів’є, додаєте огірки, заправку – і у вас перший сніданок нового року», – говорить мікробіолог.
А ось холодець Вольська рекомендує заморозити. Тоді, за її словами, він протримається 1-2 місяці в морозилці і навіть може стати відмінною основою для супу чи борщу.
Нагадаємо, вартість новорічного столу 2021 року для української сім’ї з чотирьох осіб в середньому за рік зросте лише на 5,3% і складе 1 706 грн.
Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу
Про це експертка розповіла під час інтерв’ю в ефірі ObozTV, передає Кореспондент.
«Найбільш небезпечні салати, які заправлені майонезом і сметаною, рибні страви, а також солодощі, що зроблені з великою кількістю кремів і яєць. Я взагалі не рекомендую робити культ їжі з Нового року», – сказала Вольська.
Водночас фахівець дала кілька порад, як зберегти свіжість й інших страв на довший термін.
«Якщо все ж не уявляєте свято без салату «Олів’є», запечіть овочі у фользі, а потім наріжте і зберігайте їх у холодильнику окремо від білковмісних продуктів у контейнерах. Змішувати і заправляти їх потрібно безпосередньо перед вживанням», – радить експерт.
Вольська акцентує, що після заправки салат «Олів’є» не можна зберігати більше, ніж чотири години.
«Без заправки він може протриматися до 40 годин. Але за умови, що в ньому не буде огірків і цибулі. Ці інгредієнти додають при заправці. Надлишки готового салату краще викинути. А з ранку ви берете свій улюблений тазик з незаправленим олів’є, додаєте огірки, заправку – і у вас перший сніданок нового року», – говорить мікробіолог.
А ось холодець Вольська рекомендує заморозити. Тоді, за її словами, він протримається 1-2 місяці в морозилці і навіть може стати відмінною основою для супу чи борщу.
Нагадаємо, вартість новорічного столу 2021 року для української сім’ї з чотирьох осіб в середньому за рік зросте лише на 5,3% і складе 1 706 грн.
Знайшли помилку? Виділіть текст і натисніть
Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу
Коментарів: 1
Хозяйка
Показати IP
1 Січня 2021 01:59
Холодець та Олів'є зберігається до тих пір, поки його не з'їсть чоловік. Які 4-ри години? Новорічна ніч, п'ятниця та ранок суботи - ось гарантійний термін короля салатів. Ми його готуємо з кукурудзою, без яйця, з ковбасою Лікарською від Забіяки, майонез Королівський. Мням-Мням вкусняшка.
Гірськолижні курорти можуть спорожніти через глобальне потепління: вчені повідомили про загрозу
Сьогодні 00:31
Сьогодні 00:31
Нобелівський тиждень стартував: оголосили переможців премії у медицині й фізіології
7 Жовтня 2024 23:47
7 Жовтня 2024 23:47
У місті на Волині продають два комунальні приміщення. Скільки мільйонів хочуть виручити
7 Жовтня 2024 23:28
7 Жовтня 2024 23:28
Зеленський підписав закон, що регулюватиме виноградарство та виноробство
7 Жовтня 2024 23:09
7 Жовтня 2024 23:09
Волинянин узяв мотоцикл брата і потрапив у ДТП: хто винен у смерті пасажира
7 Жовтня 2024 22:51
7 Жовтня 2024 22:51
Її закінчили майже 2,5 тисячі учнів: музичній школі на Волині виповнилося 70 років
7 Жовтня 2024 22:32
7 Жовтня 2024 22:32
У Генштабі роз'яснили, як добровольці можуть служити у бажаній військовій частині без ТЦК
7 Жовтня 2024 22:14
7 Жовтня 2024 22:14
Клопотенко на Волині вчився готувати відомі світязькі пончики
7 Жовтня 2024 21:55
7 Жовтня 2024 21:55
Лященко йде з посади голови «Укрзалізниці»
7 Жовтня 2024 21:36
7 Жовтня 2024 21:36
Додати коментар:
УВАГА! Користувач www.volynnews.com має розуміти, що коментування на сайті створені аж ніяк не для політичного піару чи антипіару, зведення особистих рахунків, комерційної реклами, образ, безпідставних звинувачень та інших некоректних і негідних речей. Утім коментарі – це не редакційні матеріали, не мають попередньої модерації, суб’єктивні повідомлення і можуть містити недостовірну інформацію.