Аби не отруїтися: чим можуть загрожувати м’ясо та молочка, які лучани купують на ринку в спеку

30-градусна спека загрожує не лише тепловим ударом. У такі дні варто бути особливо обережними з їжею, зокрема м’ясом та молоком, адже псуються вони зараз дуже швидко.

Як лучанам обирати м’ясо і чим можуть бути небезпечні продукти, що продають на спеці, – у сюжеті 12 каналу.

Аби посмакувати м’ясом, чимало лучан вирушають на ринок. Тут, кажуть, воно домашнє, без добавок, а головне – ціни не кусаються.

«Лопатка по 110, м’якоть, шинка по 120-130, бочок – 110-115. Сало від 30 гривень і до 140», – називає ціни продавчиня Лариса.

Вона певнить: усе свіженьке й безпечне, бо ж перед тим, як потрапити на прилавок, м’ясо проходить перевірку у місцевій лабораторії. Упродовж дня, каже, для його зберігання тут є всі умови.«В нас є холодильна камера, виносимо, заносимо», – запевняють продавці.

Аби торгувати в м’ясному павільйоні, треба платити за місце. А ціна, нарікають підприємці, в умовах війни зросла.

«7 тисяч ми платимо за оце. 7 тисяч в місяць! І ми мусимо працювати», – розповідає продавець Валерій.

А поряд – порожні ряди. Продавці розповідають, що раніше там торгували молочкою.

«У нас прилавки пусті, а з «Пасажу» продають молочку з землі», – стверджує продавчиня.

Оренду платити не хочуть, бо це не по кишені. Пані Тетяна, аби торгувати молочкою на вулиці, запевняє: теж платить за місце – подобово. У павільйоні продавати не хоче, бо там людей немає. А тут розбирають швидко.

Продукцію теж перевірили у лабораторії, каже Тетяна. Як і панянки, що торгують молочкою із землі.

«Ми здавали на аналіз, кожного ранку приходить лаборант, бере на аналіз», – запевняють.

Проте жодного папірця, що це засвідчує, кажуть, немає. Такі журналістам показала пані, яка навпроти торгує м’ясом.

«Вони кожен ранок беруть, але в середу та п’ятницю ми здаємо абсолютно все, що є», – стверджує підприємиця Тетяна.

Адміністрація ринку пояснює: в лабораторії й справді щоранку беруть зразки м’ясних та молочних продуктів, але, наголошують, лише із прилавків. Бо торгівля із землі заборонена!

Тим більше не дозволена торгівля за межами ринку.

Медики таож застерігають: будь-яка така купівля м’яса чи молочних продуктів може завершитися сумно.

«Патогенні мікроорганізми дуже люблять теплу температуру і розмножуються дуже-дуже швидко. Це може бути стафілокок, стрептокок, може бути заражене й ботулізмом. Випадки ботулізму вже з’явилися в нас на Волині», – повідомила лікарка-інфекціоністка Лариса Рубас.

Аби вберегтися від хвороб, насамперед варто купувати м’ясо та молочні продукти у перевірених точках, де є усі документи й холодильники. Бо ж на вигляд розпізнати небезпеку – важко.

«Зовні заражене м’ясо нічим не відрізняється від нормального. Запаху якогось специфічного не має, якщо, звичайно, воно не перележало свій строк. З вигляду може трошки темнуватіше, і немає такого живого блиску», – пояснює Лариса Рубас.

Вже придбане м’ясо перед приготуванням варто промити під водою.

---

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу

---