Світ вражає: Уперше у світі створене «молоко» з мікроводоростей
![](/resize/300x168/r/files/messages/9995/a8.jpg)
Відомо, що у світі вже створене унікальне молоко, яке можна зберігати відкритим дев’ять місяців. Але дослідники не зупиняються. Наразі йдеться про альтернативне молоко, яке створили з мікроводоростей.
Про це повідомляє AgroReview.
Воно за харчовою цінністю відповідає коров’ячому, однак вміст білку може бути підвищений до 50 %. Це досягається зміною співвідношення води та розчинного борошна з мікроводоростей.
Sophie’s Bionutrients – перша у світі харчова технологічна компанія, яка використовує мікроводорості та патентовані технології для розробки 100 % рослинного та стійкого альтернативного білку. Напій виготовляється з рослинного протеїнового борошна. Його гомогенізують із водою, отримуючи структуру, подібну до горіхового молока. А мікроводорості самоокупні, їх можна вирощувати на харчових відходах, таких як відпрацьоване зерно чи патока.
«Ми віримо у силу природи, яку можна спрямувати для створення стійкого, екологічного виробництва. Мікроводорості є найкращим способом досягти цього», – каже Юджин Ван, співзасновник і генеральний директор компанії.
Велика перевага полягає також у тому, що «молочний» напій не містить алергенів.
Sophie’s Bionutrients використовує у виробництві власний штам мікроводоростей. Натуральне борошно з них виходить нейтрального кольору, тому його можна адаптувати під виробництво будь-якого продукту – від рослинних напоїв до котлет для гамбургерів.
Sophie’s Bionutrients вирощує мікроводорості в захищеному середовищі. Це дає змогу отримати в 10 разів більший врожай та зменшити собівартість сировини для подальшої переробки.
Про це повідомляє AgroReview.
Воно за харчовою цінністю відповідає коров’ячому, однак вміст білку може бути підвищений до 50 %. Це досягається зміною співвідношення води та розчинного борошна з мікроводоростей.
Sophie’s Bionutrients – перша у світі харчова технологічна компанія, яка використовує мікроводорості та патентовані технології для розробки 100 % рослинного та стійкого альтернативного білку. Напій виготовляється з рослинного протеїнового борошна. Його гомогенізують із водою, отримуючи структуру, подібну до горіхового молока. А мікроводорості самоокупні, їх можна вирощувати на харчових відходах, таких як відпрацьоване зерно чи патока.
«Ми віримо у силу природи, яку можна спрямувати для створення стійкого, екологічного виробництва. Мікроводорості є найкращим способом досягти цього», – каже Юджин Ван, співзасновник і генеральний директор компанії.
Велика перевага полягає також у тому, що «молочний» напій не містить алергенів.
Sophie’s Bionutrients використовує у виробництві власний штам мікроводоростей. Натуральне борошно з них виходить нейтрального кольору, тому його можна адаптувати під виробництво будь-якого продукту – від рослинних напоїв до котлет для гамбургерів.
Sophie’s Bionutrients вирощує мікроводорості в захищеному середовищі. Це дає змогу отримати в 10 разів більший врожай та зменшити собівартість сировини для подальшої переробки.
![](/public/images/coment_smile.png)
Коментарів: 0
У волинському музеї з'явилася ікона з фольги
Сьогодні 10:21
Сьогодні 10:21
Поблизу Луцька трапилася ДТП, є постраждалі
Сьогодні 09:16
![](/public/images/logo.png)
Сьогодні 09:16
На війні загинув військовий з Волині Ярослав Руднік
Сьогодні 08:59
Сьогодні 08:59
На Камінь-Каширщині блискавка влучила в господарську будівлю
Сьогодні 08:42
Сьогодні 08:42
Додати коментар:
УВАГА! Користувач www.volynnews.com має розуміти, що коментування на сайті створені аж ніяк не для політичного піару чи антипіару, зведення особистих рахунків, комерційної реклами, образ, безпідставних звинувачень та інших некоректних і негідних речей. Утім коментарі – це не редакційні матеріали, не мають попередньої модерації, суб’єктивні повідомлення і можуть містити недостовірну інформацію.