Показали, як виглядатиме нове 4-тижневе шкільне меню. Фото

В Україні презентували нове 4-тижневе меню для школярів, яке складається зі 160 страв.

Його розробили не на два, а на чотири тижні для більшої різноманітності страв, повідомляє LIGA.Life.

«Ми сформували одні з найкращих норм у світі. Норми, які ми зробили, не прості. Ми говоримо не тільки школи, але й про дитсадки», – розповів шеф-кухар Євген Клопотенко, який працював над розробкою страв для школярів.

Клопотенко наголосив, що їжа має бути не тільки смачною, а ще й українською.

«Найголовніше – те, що дозволили спеції. Це зробить смак їжі різноманітним. Фруктів, овочів та м’яса стане більше. Плюс, зменшили кількість жиру, цукру та солі. Тобто тепер у школах не будуть доганятися калорійністю за допомогою неадекватної кількості олії та хліба і їжа буде здоровішою», – додав шеф-кухар.

160 страв, з яких складається меню, використовуватимуть залежно від кратності харчування у кожному закладі освіти.

У меню включили безглютенові позиції та збільшили кількість фруктів і м’яса у раціоні.

Детально зі стравами можна ознайомитися тут.

Зміни меню пов’язані з тим, що в Україні з 1 січня почали діяти нові санітарні правила і норми. У нових нормах збільшили кількість молока та кисломолочних продуктів, м’яса, риби, бобових та круп.

Під час презентації показали таке меню:

салат з морквою, сиром та сметаною,шпундру,булгур,львівський сирник,йогурт,

банан.

Читати ще: З початку року в Україні вилучили понад 2 тонни неякісних продуктів для шкіл

«Багато з норм вступають в силу з 1 вересня, є ще час підготуватись. Я не можу проконтролювати, чим харчується моя дитина, коли я її не бачу.

Цифри на початку нашої роботи 91% їдалень в містах і 98% їдалень в селах взагалі не перевіряють калорійність страв. 25% шкіл не перевіряють температуру страв», – розповіла перша леді України Олена Зеленська під час презентації.

За її словами, 52% шкіл в селах та 40% в містах не мають потрібних приміщень та обладнання, щоб діти могли нормально харчуватись.

«Саме нездорове харчування є пусковим механізмом, який запускає зміни, що призводять до неінфекційних хвороб», – заявив міністр охорони здоров’я Віктор Ляшко.

Нагадаємо, з 2021 року деякі діти можуть отримувати особливе харчування в школі.

---

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, аби першими дізнаватись найактуальніші новини Волині, України та світу

---